杯里乾坤大，人間滋味長。

  新華網聯合茅臺王子酒推出系列微紀錄片《問酒中國》，從人文風貌里感受城市風華，從杯酒醇香中品讀人間滋味?！秵柧浦袊畣柧泼颂谩费埖缴鐣W、文學、經濟學以及釀酒領域的專家，共同解讀中國白酒文化的深厚意涵。

  你人生中的“第一場酒”是從什么時候開始的?

  或許是在爸爸的飯桌前看著長輩們喝酒，或者是在泛著書香的書籍里想象喝酒的樣子，或者是在大學同學的聚會中盡情喝著說著。

  但不管如何，從此之后，酒的味道也許就進入記憶，再也忘不掉。

  《問酒名人堂》采訪中國酒業協會理事長宋書玉，解讀深藏在酒的味道與中國人之間妙不可言的緣份。

  酒有千味。研究表明，酒除了水和乙醇外，還有3000多種化合物。在這些化合物的共同作用下，酒的香氣和味道非常豐富，有花果的香氣，有焙烤的香氣，有草木的香氣，有發酵的香氣......

  “美酒給我們帶來的感官享受是豐富和美妙的?！痹谒螘窨磥?，在飲酒的過程中，可以領略到美酒當中極其豐富的味道，以及給感官帶來的美妙沖擊。

  酒是文化的重要組成部分。酒不只是生活的一部分，跟文學藝術、詩詞歌賦、社會經濟、政治和軍事都有密切的關系。

  宋書玉認為，中國人喜歡酒，跟傳統文化有密切的關聯。中國人的性格比較矜持和內斂，在飲酒的時候得以釋放。

  中國人對美酒的理解，不僅是物質層面，還有精神層面。喝酒除了品嘗美酒的味道，還為獲得一種心境。

  為什么要喝酒？宋書玉用“分享、表達”四個字來闡釋理由。分享，就是分享快樂，分享幸福，分享感悟；表達，就是表達親情、友情、愛情?！芭e杯其實不是為了干杯，是為了喝完酒后說的那句話。精神層面的需求，是中國酒文化的核心，也是國人喝酒最重要的理由?！?/p>

  國有豐物則市，民有余糧則釀。漢代《淮南子》說，“清盎之美，始于耒耜”，有了農業才有美酒。從最早的釀造酒到今天的蒸餾酒，隨著時代的進步和釀酒技術的不斷提升，酒的品質一直在不斷提高。

  宋書玉認為，隨著年輕一代的不斷成長，包括消費場景、消費儀式在內的酒文化也在隨著社會進步發生著新的變化?！熬埔呀洺蔀樵S多人生活的一部分?！?/p>

  一方水土養一方人，一方糧谷釀造一方美酒。中國地大物博，糧谷極其豐富，自然生態與微生物千姿百態，釀造技藝各有所長，造就了美酒的千城千味。

  酒的味道，藏在生活里，融入文化中，化在人生里，分在地域間，更是在時代變遷中進化。（石海平）